[잡포스트] 박순철 기자 = 소자본 등갈비찜 프렌차이즈 창업 브랜드 ‘팔덕식당’은 계절, 유행, 비수기 없는 대중적인 메뉴인 등갈비찜을 선보인다.등갈비찜에는 스페인 돼지고기 업체와의 직접 계약을 통해 도축한 지 3개월이 넘지 않은 돼지고기가 사용되며, 양조장과 직접 계약을 맺어 팔덕식당의 등갈비찜과 가장 잘 어울리는 팔덕 막걸리를 개발하는 것에 성공했다. 음식점 창업 브랜드 팔덕식당에서 제공하는 호불호 없는 등갈비찜 메뉴와 이곳에서만 만나볼 수 있는 팔덕막걸리의 환상적인 조합은 재방문율로 이어지고 있으며, 광고없이 입소문 만으로 팔

[잡포스트] 노재성 기자 = 시기적으로 어려운 상황에서 창업자들은 현실적인 판단을 할 수밖에 없다. 경제적 사정이 여의치 않고 성공에 대한 확실한 보장이 어려운 가운데 소자본(소규모) 창업을 선택하는 것이다.하지만 무조건 자본금이 적게 투자된 사업이라고 해서 안정성이나 운영 활성화를 이룰 수 있는 것은 아니다. 비용 부담을 줄이는 한편, 안정된 운영이 이뤄질 수 있느냐를 따져봐야 한다.이런 가운데 ‘호떡와플’은 진정한 의미의 소자본창업 아이템으로 통하고 있다. 790만 원대 무점포 창업이 가능하고, 창업 이후에는 운영 안정성까지 보

[잡포스트] 김진호 기자 = 닭강정 창업 브랜드 ‘인생닭강정’이 1년 만에 140호점을 돌파하며 1인 소자본창업 아이템으로 이목을 끌고 있다.인생닭강정은 3평 규모에서도 안정적인 매출을 기록 중인 곳으로, 코로나19로 인해 소비 심리가 위축되었음에도 3월에 6개 지점, 4월에 8개 지점, 5월에 12개 지점이 오픈했다. 이에 업종변경을 원하는 자영업자와 여자 소자본 창업을 찾는 예비창업자에게 1인창업아이템으로 조명받고 있다. 인생닭강정은 성장 비결에 대해 총 4가지 강점을 언급했다.첫 번째 강점은 1인소자본창업 매장에서도 안정적 매

[잡포스트] 김진호 기자 = 코로나19로 인한 사회적 거리두기가 장기화되면서 국내 창업 시장 내 소자본 ‘1인 창업’ 시장이 활기를 띄고 있다.그 중, 국내에서 첫 ‘1인보쌈’ 전문점을 런칭한 싸움의고수가 소규모 매장을 활용한 배달매장으로 요즘 ‘핫’한 아이템으로 떠오르고 있다. 이는 최근 1~2인 가구 증가와 함께 간편하게 혼자 식사를 즐기는 사람들이 늘어나면서 비대면 도시락 창업 및 1인 창업 시장이 꾸준히 성장해 나가고 있기 때문이다.이에 ‘1인보쌈’ 전문점 싸움의고수는 1인가구의 지속적인 증가 추세 속 독자 영역을 구축해 나

[잡포스트] 노재성 기자 = 줄지 않는 확진자 보다는 집단면역, 백신 등의 굿 뉴스로 모처럼 창업 시장이 활기를 띄고 있다. 그렇지만 여전히 성공은 힘든 상황이다. 코로나 상황 이전과 이후의 창업 아이템이 극명하게 차이를 보이고 있다.매장 내점객 발길이 줄었지만 배달도 가능한 가맹 사업을 중심으로 업종변경과 신규 창업이 늘고 있다.공정위에 따르면 전년 대비 75.4%의 브랜드 등록이 늘었다 한다. 배달형은 인건비 부담이 적고 소자본 창업도 가능하여 지속적인 증가 추세에 있다.일본식 김밥천국의 퓨전 분식 브랜드 “마싰는 끼니(이하 마

[잡포스트] 박순철 기자 = 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 1년 동안 지속되면서, 외식업 시장이 큰 타격을 입었다. 하지만 이런 코로나 불황 속에서도 ‘밀키트(Meal kit)’ 시장이 활발해지면서 해밍턴부대찌개 또한 눈길을 끌고 있다. 밀키트는 요리에 필요한 손질된 식재료와 양념 등을 함께 판매하는 제품으로 창업 시장은 현재 밀키트 열풍이 불고 있다. 해밍턴부대찌개는 여타 외식업과 달리 음식을 조리하는 번거로움이 없고, 재료만 손질하여 밀키트로 포장해두면 1인 혼자서도 운영 가능하다. 더욱이 해밍턴부대찌개는 10평 이내

[잡포스트] 박순철 기자 = 코로나19의 영향으로 테이크아웃 및 배달의 비중이 높아짐에 따라 창업 시장에서는 소규모 프랜차이즈창업 브랜드가 주목받고 있다.이 가운데, 닭강정 창업 브랜드 인생닭강정은 테이크아웃 및 배달 중심으로 운영하는 소규모창업아이템으로 닭강정이라는 단일메뉴를 통해 객단가를 높이고 로스율을 낮춰 안정적인 매출을 이어가고 있다. 여기에 체계적인 시스템을 통한 손쉬운 운영, 상생정책까지 더해 비용 부담 줄인 1인 소자본창업 브랜드를 찾는 여자소자본창업자, 남자소자본창업자의 관심을 받고 있으며 2월에 7개 지점, 3월에

[잡포스트] 김진호 기자 = 코로나19와 최저 임금 이슈로 소규모 창업에 많은 이들이 관심을 두는 경향을 보이고 있다. 청년 창업과 함께 1인 창조 기업 지원을 위한 법안이 발의되고 프랜차이즈 업계에서도 소자본 운영이 가능한 가맹점 체계에 관심이 몰리는 추세이다.이러한 가운데 떡볶이 프랜차이즈 '마빡떡볶이'는 소규모 창업에 관심을 두는 사람들의 주목을 받고 있다고 전했다. 떡볶이는 넓은 연령대에서 선호도가 높고 가격이 저렴하여 소자본 창업 내지는 업종 변경을 원하는 창업자에게 적합하다.'마빡떡볶이'는 샵인샵 창업이 가능하여 최대한

[잡포스트] 김진호 기자 = 코로나19가 장기화됨에 따라 프랜차이즈 외식 창업 업계의 침체도 길어지고 있다. 하지만 침체된 시장 속에서 되려 열기를 더해가는 아이템이 등장하며 예비 창업주들의 눈길을 사로잡고 있는데 소자본 창업아이템의 대표격인 카페 창업아이템이 바로 그 주인공이다.다양한 부문에 걸쳐 다운사이징을 감행한 요즘의 프랜차이즈 카페 브랜드는 창업비용에 대한 진입장벽을 낮추고 소자본, 소규모로 시공이 가능한 카페 창업 솔루션을 앞다투어 내놓고 있다. 단순히 규모만 축소시킨 것이 아니라 테이크아웃 커피 전문점 창업과 같이 전혀

[잡포스트] 박순철 기자 = 무인 운영 시스템의 선두주자 어라운드HQ에서 세컨드 브랜드 ‘옐로우스푼’을 런칭해 가맹사업에 박차를 가하고 있다.어라운드HQ의 ‘어라운드 스터디카페’는 단기간에 150호점을 돌파하여 무인 창업 아이템으로 자리매김하였다.무인 운영 노하우를 바탕으로 런칭된 ‘옐로우스푼’은 점주가 매장에 상주하지 않아도 되는 100% 무인 시스템으로 투잡 운영이 가능하다.밀키트창업 브랜드 ‘옐로우스푼’은 미국 명문 요리학교 CIA를 졸업하고 뉴욕 미슐랭 레스토랑 출신 월드클래스 셰프가 만든 프리미엄 밀키트로 맛의 완성도를 높

[잡포스트] 박순철 기자 = 코로나19의 여파가 이어지면서 취업률은 낮아지고 실업률은 상승하고 있다. 연령을 불문하고 취업에 대한 어려움을 겪는 이들이 늘어남에 따라 뜨는 프랜차이즈나 프랜차이즈창업으로 관심이 몰리고 있다.다양한 프렌차이즈창업 아이템 중 비교적 진입이 용이한 김밥체인점이나 김밥전문점이 주목받고 있는 가운데, ‘진순자계란말이김밥’은 최근 방송 3사에 소개되었다고 7일 전했다.소자본 김밥 프랜차이즈 창업 진순자계란말이김밥은 45년 전통의 3대째 운영 중인 김밥프랜차이즈이다. 대표 메뉴인 계란말이 김밥은 하루 70만 줄

[잡포스트] 김진호 기자 = 수제 전문 두부 제조 및 두부 기계를 전문적으로 제작하는 공존 컴퍼니의 프랜차이즈 브랜드 ‘두부 만드는 사람들(이하 두만사)’가 작년 3월 런칭 후 70호점을 돌파했다고 전했다.두만사는 상권 입지와 먹거리의 장점, 특화된 기계 제작 및 관리, 전문가의 노하우 등을 통해 인건비를 최소화하고 소규모 운영을 할 수 있는 시스템을 구축했다고 밝혔다. 두만사 관계자는 “코로나 이전 상권의 중심은 복합 상권, 사무실 밀집지역, 중심 상업 지역이었다면 이후에는 거리두기 및 비대면 증가로 주거지 중심으로 상권의 대변화

[잡포스트] 박순철 기자 = 프렌차이즈 창업 시장의 불확실성이 이어지며 소자본 1인창업아이템이 창업의 리스크를 낮추는 방법으로 떠올랐다. 그러나 다수의 프랜차이즈창업 브랜드가 합리적인 창업 비용과 간단한 운영 방식을 내세우는 만큼, 맛에 대한 경쟁력과 지속 가능성을 보유한 아이템을 찾는 것이 중요하다.이러한 상황에서 45년간 3대를 이어오며 ‘대한민국 원조 계란말이 김밥’으로 알려진 ‘진순자 계란말이 김밥’이 소자본 창업 지원을 위한 매출 보장제를 도입했다고 밝혔다. 봉천동의 작은 가게에서 시작한 요즘 뜨는 체인점 '진순자 계란말이

[잡포스트] 박순철 기자 = 닭강정 창업 브랜드 ‘인생닭강정’이 1년 만에 130호점 돌파라는 이례적인 결과를 달성했다.인생닭강정은 테이크아웃을 중심으로 배달, 홀 운영 병행이 가능한 1인 소자본창업 브랜드다. 3평 소규모 매장에서도 안정적인 매출을 이어가고 있다. 특히 2월에 7개 지점, 3월에 6개 지점, 4월에 8개 지점이 오픈했다.인생닭강정은 3평 소형 매장도 안정적 매출을 달성하고 있다. 인생닭강정은 대부분 홀 없는 테이크아웃 매장 형태로 운영되고 있음에도 요즘 뜨는 창업 아이템답게 규모 대비 안정적인 매출을 달성하고 있다

[잡포스트] 김진호 기자 = 최근 창업은 짧아진 유행과 소비트렌드에 너무 민감한 편이다. 유행을 쫓는 창업을 선호하는 경향이다. 1일 생활권에 매체의 영향도 크고 입맛과 소비패턴도 바이럴과 SNS 사용으로 빠르게 확산되고 있다.결과적으로 트렌드한 음식이나 매장은 이슈화가 되지만 그만큼 빠르게 잊혀지기도 한다. 그럼에도 창업자들은 이슈화 되면 많은 수익을 낼 수 있기 때문에 유행하는 업종을 따라간다.최근에 줄서서 창업 했던 식빵, 핫도그, 밀크티, 마카롱, 대왕카스테라 등의 아이템은 롱런하는 매장과 아이템도 있지만 폐업률이 증가함과

[잡포스트] 김진호 기자 = 프리미엄 생돈가스를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 돈까스 창업 브랜드 ‘에바돈가츠’가 가맹점과의 상생을 위한 새로운 운영 정책을 발표한다고 전했다.이번에 발표되는 운영 정책을 살펴보면 증가하는 최저시급으로 인한 가맹점의 인건비 부담을 줄이기 위한 무인 키오스크 시스템 도입은 물론 코로나19가 장기화되면서 배달과 포장 위주로 운영이 되는 가운데 가중되는 배달 어플 수수료 부담을 줄이기 위한 자체 배달 시스템 운영 지원 등이 포함되어 있다.에바돈가츠 관계자는 “본사와 가맹점의 상생을 위한 다양한 운영 정책을

[잡포스트] 박순철 기자 = 테이크아웃 전문 매장인 닭강정 창업 브랜드 ‘인생닭강정’이 안정적인 성장을 이루며 1년 만에 130호점을 돌파했다.인생닭강정은 테이크아웃 중심 운영에 가맹주가 원할 시 홀, 배달 등의 영업 형태를 더할 수 있는 곳으로, 인건비, 임대료, 고정비용 등의 부담도 적어 소규모창업아이템으로 선보여지고 있으며, 2월에 7개 지점, 3월에 6개 지점, 4월에 8개 지점이 오픈했다.130호점 돌파 비결로는 총 4가지 강점이 언급된다. 첫 번째로는 ‘체계적인 시스템’을 꼽을 수 있다. 1인창업아이템 인생닭강정 창업 시

[잡포스트] 박순철 기자 = 소자본창업아이템 ‘미아리우동집’이 배달창업을 비롯한 맞춤형 3 타입(TYPE) 창업 모델을 선보였다.미아리우동집은 통영의 햇멸치, 구수한 디포리, 제철 야채를 진하게 우려내는 전통적인 레시피와 직접 반죽한 생면만을 고집하는 41년 전통의 우동김밥 전문 프랜차이즈 창업 브랜드다. 불황에 오히려 수요가 증가하는 우동과 김밥, 만두 등 가성비 높은 분식류를 중심으로 남녀노소 폭넓은 소비층을 확보하고 있다.또, 김밥집 창업과 분식집 창업의 경쟁이 점점 심해지는 외식업계에서 김밥과 우동의 메뉴 집중화로 ‘김밥/우

[잡포스트] 노재성 기자 = 코로나19 사태로 여러 가지 변수가 작용하는 외식업계에서, 치열한 경쟁을 피하고 경쟁력을 차지하기 위해서는 다른 브랜드나 개인매장과 똑같아서는 안된다.특색 있고 차별화된 전략만이 요즘 같은 시기에 성공 확률을 높일 수 있는 방법이다. 특히 배달 비중이 높고 남녀노소 누구나 선호하는 맛을 구현할 수 있다면, 최고의 조건을 갖춘 브랜드로 평가받는다.‘모던한식당’의 사례가 대표적이다. 해당 브랜드는 누구나 즐길 수 있는 맛의 경쟁력과 특화된 판매방식의 적용, 배달전문점으로써 가지고 있는 장점을 갖췄다.식당창업

[잡포스트] 박순철 기자 = 닭강정 창업 브랜드 ‘인생닭강정’이 차별화된 맛과 가성비로 MZ세대를 공략하며 조선일보 주관 ‘한국고객만족도 1위’, 스포츠 서울 주관 ‘고객감동 혁신기업 대상’, 동아일보 주관 ‘한국브랜드만족지수 1위를 연속 수상하는 3관왕을 달성했다.인생닭강정은 테이크아웃 판매와 배달을 중심으로 안정적인 수익을 얻고 있는 곳으로, 코로나19의 영향없이 2월에 7개 지점, 3월에 6개 지점, 4월에 8개 지점이 오픈하며 1년 만에 130호점을 돌파해 유망프렌차이즈 반열에 올랐다.뜨는프렌차이즈 인생닭강정은 MZ 세대를